Términos importantes
Fitoquímicos:
compuestos químicos que se encuentran en plantas, frutas y verduras, y que pueden actuar como antioxidantes.
Antioxidantes:
químicos que reducen o evitan la oxidación, por lo que previenen el daño celular y tisular debido a los radicales libres en el cuerpo.
Compuesto fenólico:
Un tipo de fitoquímico.
Flavonoides:
una clase de antioxidante. Las manzanas están llenas de flavonoides.
Quercetina:
un tipo de flavonoide que se encuentra en las manzanas.
Pectina:
una fibra soluble presente en la mayoría de las frutas y los vegetales.
Taninas:
sustancia que se encuentra en el jugo de manzana que ayuda a evitar las infecciones del tracto urinario y puede reducir las cardiopatías. Las investigaciones también sugieren que las taninas pueden ayudar a evitar enfermedades periodontales o de las encías.